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              行政主廚/廚師長
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              Chinese Banquet Chef 中餐宴會廚師長上海外灘華爾道夫酒店上海-黃浦區2-3萬/月01-12

              學歷要求:大專|工作經驗:8-9年|公司性質:國企|公司規模:150-500人

              ·         To organize, supervise and participate in the work of all production personnel engaged in the preparation of Chinese food. ·         組織,監督并參與所有食品的準備工作。 ·         To participate creatively in the preparation of Chinese menus and special food items, as well as in the organization of banqueting events. ·         參與到中式菜單和特色食品的準備以及宴會的上 ·         To be responsible for the maintenance of a relatively low food cost in the Chinese Kitchen, in co-operation with the floor manager. ·         控制廚房食品的成本。 ·         To be responsible for the cleanliness, sanitation and orderliness of the Chinese Kitchen, in co-operation with the floor manage. ·         確保廚房區域干凈,衛生。 ·         To prepare the working schedules for his staff in co-operation and consultation with the Executive Chef, Executive Sous Chef and the Restaurant Manager. ·         準備員工排班表 。 ·         To initiate hiring and take disciplinary measures concerning the staff for / of the Chinese food preparation areas when required. ·         必要時準備中式食品。 ·         To co-ordinate with the Executive Assistant Manager, Food & Beverage, Director of Catering & Conventions and Restaurant Manager in matters concerning the Chinese food preparations and Chinese banquet functions. ·         與行政副經理,餐飲部,宴會銷售及餐廳經理協調有關宴會食品的準備工作。 ·         To conduct daily inspections of refrigerators, stores, outlets and the kitchen area. ·         每日檢查冰箱,倉庫及廚房區域。 ·         To co-ordinate mis-en-place of production material. ·         統籌制作材料的備貨工作。 ·         To be in charge of food issuance station during service hours. ·         用餐時段負責所有菜品質量。 ·         To perform other duties common to supervisory personnel. ·         履行主管人員的其它職責。 ·         To be aware of all house rules; to observe them and to assist in enforcing them.  ·         了解并執行所有酒店政策法規。 ·         To conduct himself in such a manner so as to encourage fellow employees to do likewise. ·         鼓勵員工遵守相關政策。 ·         To emphasize on teamwork towards betterment of his section and the overall kitchen operations. ·         強調團隊合作在廚房整個運營中的重要性。 ·         To train junior staff on the job in order to improve their standard. ·         為了改善工作標準,經常進行員工在職培訓。 ·         To follow and enforce the hygiene and safety standard set by the Hotel and Food & Hygiene Department. ·         貫徹和執行酒店和衛生部門指定的衛生和安全標準。 ·         To know the Hotel's fire and safety procedures and operation of kitchen and fire fighting equipment. ·         知道酒店消防和安全程序以及廚房滅火設備的操作。

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              商務餐飲主廚(大專)亞士創能科技(上海)股份有限公司上海1-1.5萬/月01-12

              學歷要求:大專|工作經驗:5-7年|公司性質:上市公司|公司規模:1000-5000人

              崗位職責:1.承擔對小食堂廚房內的全面管理工作;2.冷菜、熱菜及多種菜品的制作、烹飪工作;3.嚴格檢查督促副廚和幫廚的操作流程,發現問題及時糾正,確保飲食安全及質量;4.制定每周菜譜,匯報食品采購供應的情況,降低成本,合理安排工作;5.定期檢查廚房、餐廳和食品衛生;6.管理食堂設備設施,提出維修/保養更新計劃;7.認真督促和檢查自身、幫廚和副廚的崗位責任制,完成不同層次的接待工作任務;8.做好部門相關報表匯總,定期對小食堂做好相關預算管理工作;9.做好合理成本控制、減少/杜絕浪費;10.每日做好菜品的進出庫登記;11.每周做好食品、調料等物資的盤點工作;12.每月底做好會所(餐飲部)的全面盤點工作;13.著工作服,并保持整潔干凈、禮貌待人、熱情服務客戶;完成上級主管交辦的其他工作。任職資格:1、大;蛞陨蠈W歷,有2級以上廚師資格證。2、35歲到45歲,會中西餐,主要中餐,西餐,面點。3、有星級酒店廚師或者會所廚師經驗優先。4、此崗位雙休,工作日彈性上班時間。

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              廚師廣州世捷包裝制品有限公司清遠4.5-6千/月01-12

              學歷要求:中專|工作經驗:5-7年|公司性質:民營公司|公司規模:500-1000人

              職位信息一、***、40歲以下。二、身體健康,吃苦耐勞。三、品行良好,團隊合作精神。四、有200人以上工廠食堂主廚工作經歷的優先。崗位職責:一、負責員工400人的食堂烹調制作,增加花色品種。二、計劃用料,精工細作,提高烹調技術,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。三、虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施。四、保證員工能按時開飯。五、采購用料的驗收、核對數量及品質。六、搞好飲食衛生,定期檢查食堂倉庫物品質量,防止食物中毒。七、協助廚工一起做好安全防范工作,定期消毒。八、完成行政經理臨時交辦的其他任務。

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              廚師北京大公網科技有限公司北京0.8-1萬/月01-12

              學歷要求:|工作經驗:無需經驗|公司性質:合資|公司規模:50-150人

              公司直招,提供五險1金,需長期出差,輪換工作(為期3-6個月,提供食宿及來回路費)負責公司宴請及老板用餐,熟悉淮揚菜、粵菜、家常小炒工作踏實肯干,認真負責。

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              廚師長蘇州事達同泰汽車零部件有限公司蘇州-相城區7.5-8千/月01-12

              學歷要求:中技|工作經驗:10年以上|公司性質:民營公司|公司規模:500-1000人

              1.    擅長南、北菜系,對菜品有較高的要求;2.     能夠設計菜單3.     廚房每日衛生安全把控4.     檢查倉庫原材料的使用以及庫存情況,防止食材積壓、過期或短缺;5.     成本意識強,做到合理利用、把損耗降到較低6.     協助部門做好食品安全管理工作7.     驗收食材,按要求存放,有問題及時反饋崗位要求:1.     45歲以下,高中及以上學歷,能接受兩班倒;2.     大小鍋菜均擅長;3.     10年以上的廚師工作經驗,有帶團隊工作經驗;4.     服務意識強,熱情主動,熱愛本職工作,有責任心,無不良嗜好;5、  身體健康,無不良嗜好,需提供健康證(餐飲行業要求)

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              廚師長(橫琴某國際學校)北京埃頓酒店服務有限公司珠海分公司珠海-香洲區1-1.5萬/月01-12

              學歷要求:中專|工作經驗:3-4年|公司性質:外資(歐美)|公司規模:

              崗位職責:    1、充分了解現場業務、服務標準及崗位配置;    2、掌握業務技能,合理安排廚房現場工作,控制業務進程,嚴格監督加工、分餐、供應及6S自檢等環節,有效控制好產品的衛生安全和質量,預防事故的發生;    3、負責菜單制定,推陳出新,并監督實施,在符合餐費標準的前提下保證每餐菜肴的色香味俱全、品質一致;確認菜品的留樣及記錄,每日匯總當日原材料的耗用、就餐人次、意見反饋等情況,結合次日的菜單預估次日原材料需求量,簽發次日的原材料領用單據;    4、負責當日領用原材料的驗收,保質保量,發現問題及時與供應商進行協調、溝通并記錄反饋;同時向上級和采購部報告。檢查廚房生產情況,落實生產任務,對危險、重點崗位多督促服務主管進行檢查(設備操作),杜絕衛生事故的發生;    5、根據現場狀況及市場行情,核定菜品的投料標準和菜點成本,合理化庫存,有效控制成本,檢查服務主管每日針對廚房耗用原材料及輔料的帳冊及以此為基礎生成的月報,按時完成月報向上級遞交并作相關說明;    6、保持與餐廳、采購、倉庫及財務部門的聯系,保證廚房生產有條不紊地進行;    7、正式開餐前督促助理廚師長做好食品、餐具的準備工作,保證食品的質和量符合成本控制和生產的需要。開餐結束后檢查當日原材料的耗用和剩余原料的保管措施,檢查餐具的清理工作,為下一餐生產供應作準備;    8、每日檢查點檢表及索證記錄;定期檢查設施設備,及時維護、保養,根據工作需要提出更換、添置或報損申請,對于自然損壞的向固定資產管理部門進行報損;    9、負責廚房固定資產保管,協助公司作好資產盤點工作;    10、負責對下屬人員的日常管理、培訓、教育等,每天召開例會,檢查員工儀容儀表,總結工作中存在的問題,及時糾正員工在工作中出現的違規違紀現象并教育,表揚工作中表現優秀的員工,及時將情況反饋給上級;    11、負責下屬的職業道德、服務意識、安全常識、職業技能等方面的教育、培訓,提高員工的綜合素質;結合營運點實際情況擬定培訓計劃,經上級確認后,組織實施;    12、負責下屬管理者的管理指導及培養;以身作則遵守公司和客戶方的各項規章制度;對于現場管理的改善,積極提出合理化建議    13、 每月對下屬進行考評,根據員工表現,提出獎懲建議,發揮員工的積極性和創造性;根據現場需求及時做好人員調整;每月核對考勤,真實、無誤后,由員工簽名確認后及時上報;    14、關心員工,互助合作,做好團隊管理工作;帶領員工積極參加公司、工會組織的各項集體活動,提高團隊的凝聚力;    15、 與客戶保持良好的溝通,了解客戶的評價,對客戶的投訴與建議,及時向上級匯報,提出對應措施,并督導落實,按時上交客戶反饋表;    16、全天24小時保持電話暢通,遇到突發事件,及時趕到現場,嚴格按規定流程執行并及時上報;    對于其下屬人員的過失、過錯、違規、違法、犯罪等行為,或對不在狀態的員工,應進行批判教育,如屬于違紀處分條件的,應如實向上級進行匯報,并給予處理建議。        任職資格:        1、中學以上學歷;            2、5年以上廚房工作經驗、2年以上相關餐飲服務管理經驗;            3、具有中級廚師資格證書;            4、熟悉計算機操作;            5、理解企業6S管理規定;            6、良好的禮節禮儀素養和溝通、協調能力。

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              月子餐廚師南京鵬菁美優母嬰服務有限公司南京-建鄴區0.7-1萬/月01-12

              學歷要求:中專|工作經驗:1年|公司性質:民營公司|公司規模:少于50人

              崗位職責:1、根據月子餐單制作適合產婦的月子餐   ;2、提出合理化的配餐建議;3、執行經理下達的各項工作任務和工作指示;4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;5、督導對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或分量,合理地控制食品成本。崗位要求:1、身體健康,刀工基礎好,1年以上中餐廚師工作經驗;2、做事細心、認證負責、有匠心精神;3、持續不斷的學習能力和創新能力;4、陽光健康,熱情友好,有禮貌、愛干凈;5、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;6、擁有較強的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價;7、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎;8、有月子會所廚師工作經驗、懂營養學者優先錄取。   

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              廚師長鶴山北豐家用紡織品有限公司江門6-7千/月01-12

              學歷要求:中專|工作經驗:2年|公司性質:合資|公司規模:1000-5000人

              崗位職責及薪資說明:1、負責處理廚房的運作及行政事務;2、執行上級下達的各項工作任務和工作指示;3、負責制訂廚房的各種工作計劃;4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現場發生的問題,幫助下屬提高工作能力;6、督導廚房各員工對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善處理客人對出品的投訴;8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范;9、薪資:6000-8000元。任職資格:1、中專以上學歷,身體健康、精力充沛,二年以上飯堂后廚管理工作經驗;2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;3、了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備使用及維護知識擁有相當的基礎。

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              營養餐廚師榮民控股集團有限公司西安1-1.5萬/月01-12

              學歷要求:大專|工作經驗:5-7年|公司性質:民營公司|公司規模:150-500人

              任職要求:1、年齡30-38歲之間,擅長營養搭配,根據季節性與用餐人身體實際情況進行調理改善。2、遵守公司各項規章制度;3、工作時間不準撤離崗位,嚴格遵守操作規程;4、愛護公物,做到勤儉節約,不浪費糧食;5、干凈衛生,做事利索。

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              廚師長南京夫子廟旅游實業發展股份有限公司南京-秦淮區1-1.5萬/月01-12

              學歷要求:|工作經驗:2年|公司性質:民營公司|公司規模:500-1000人

              1、負責廚房的組織領導與業務管理,勞動力調配和協調工作。2、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點,根據個人專長,合理安排技術崗位。3、負責指揮烹調工作,制定菜單,對菜點質量現場把關指導。4、準確掌握原料結存量,了解市場供應情況和價格,根據不同季節和需求制定菜單推出新菜,每天審核請購單。5、負責廚房衛生工作,抓好食品衛生和個人衛生督促嚴格執行食品衛生法。6、 與餐飲部經理、財務部、采購部調查了解市場貨源進出,做好菜譜的合理定價,以掌握良好的毛利率,把好原料的進貨驗收關。7、組織廚房執行完成月、季、年度工作計劃。8、 定期與餐廳經理了解市場行情,競爭形式,以及賓客意見。不斷的研制、創新菜式,在保留餐廳傳統菜式,保持特色不變的基礎上,推陳出新,推出菜式。9、控制食品成本、合理使用各種原料,減少浪費。職位要求:1、2年及以上廚師長經驗,有清真經驗者優先。2、有較強的溝通和表達能力,以及成本控制能力,較豐富的團隊管理經驗。3、有責任心,無不良嗜好,能吃苦耐勞,熱愛本職工作,服從公司安排,踏實穩定。

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              廚師長(養老機構)國藥康養實業(上海)有限公司上海-松江區7-9千/月01-12

              學歷要求:|工作經驗:3-4年|公司性質:民營公司|公司規模:150-500人

              1. 負責現場食品安全、衛生安全的管控。2. 負責食堂的工作流程的管理。3. 負責菜品完善、進行菜單設計。4. 負責倉庫/材料的管理,進行成本/質量控制。5. 負責人員管理,如操作安全、人員安排、調動、培訓等。6.上級安排的其他工作。崗位要求:1、3年以上廚房管理工作經驗,熟悉食品生產加工過程。熟知各種菜點的制作程序和風味。2、有較強的管理經驗,能合理有效的安排計劃,分配工作。負責培訓和考核下級廚師。3、 具有中餐食品準備、制作知識,特別是原料份各個部位綜合性的食品制作知識。4、掌握食品生產質量的要求和標準,具有豐富的中餐制作經驗和廚房管理能留。

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              幼兒園廚師優筑集團異地招聘3-5千/月01-12

              學歷要求:|工作經驗:3-4年|公司性質:民營公司|公司規模:1000-5000人

              1、負責園所幼兒、教師餐點及食堂管理工作, 2、有廚師證或國家頒布的食品制作資格證書 3、具有一定的烹飪技術,紅白按都可以做,熟悉幼兒營養配餐的加工制作。

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              廚師長深圳美中宜和婦產醫院深圳-南山區1-1.8萬/月01-12

              學歷要求:中專|工作經驗:3-4年|公司性質:合資|公司規模:150-500人

              組織和指揮廚房工作,督導員工制作符合標準的菜品,確保廚房的正常運轉;組織和指揮廚房工作,督導員工制作符合標準的菜品,確保廚房的正常運轉;虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施;負責烹飪工具的使用管理,定位存放,保持清潔;負責對食堂環境衛生、廚具餐具清潔、消毒的管理工作;負責本崗位8S工作(整理、整頓、清潔、清掃、素養、安全、節約、學習)的實施;督導員工正確使用、保養廚房各種設施設備,安全操作,并節約水、電、煤氣,嚴格控制經營成本;定期培訓直接下屬管理技能、業務技能、企業文化和職業道德,定期培訓廚房員工的創新意識和高標準的工作態度,鼓勵員工開發新菜品監督檢查廚房衛生以及食品安全,積極配合衛生部門及職能部門檢查;完成主管安排的其他工作。職位要求:持健康證、有一定的組織能力、管理能力、團隊建設能力;有醫院工作經驗,做過月子餐工作時間:月休8天

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              廚房經理上海璞事餐飲管理有限公司上海-徐匯區0.8-1萬/月01-12

              學歷要求:|工作經驗:3-4年|公司性質:外資(歐美)|公司規模:

              1.保證食品安全,出品品質、出品速度2.定期的進行培訓3.負責員工的招募和培訓4.良好的溝通能力5.有管理后廚的經驗

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              廚房部經理 ID69945宜家廣州天河商場廣州-天河區01-12

              學歷要求:大專|工作經驗:2年|公司性質:外資(歐美)|公司規模:少于50人

              你是誰 你具有服務意識,始終以顧客為中心你以銷售為導向,熱愛食品并喜歡與人溝通你擁有管理并發展團隊的經驗,同時具備食品生產和食品安全的先進知識你與我們相處的一天在舒適溫馨的環境中提供充滿誘惑力的美食,吸引訪客持續光臨宜家。 致力于以安全高效的方式提供質優味美,令人無法抗拒的美食。 負責確保商場整體的食品安全,并適時進行培訓。我們團隊的使命 我們作為團隊一起通過提供物美價廉的食物,令訪客因美味的回憶持續光臨宜家商場 

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              廚師長(團膳奉賢平安鎮)上海良儲餐飲管理有限公司上海0.8-1萬/月01-12

              學歷要求:初中及以下|工作經驗:3-4年|公司性質:民營公司|公司規模:500-1000人

              1.與店長協助統籌項目點后廚工作,組織制定后廚各項工作計劃;2.熟悉項目點經營情況,統籌安排廚房產品備量及制作,有效控制試菜成本同時保證按時按質按量供應各種產品;3.監督落實作業標準,現場指揮,保證菜肴質量;4.負責開菜單,人力、物資、原材料成本控制;5.負責后廚人員的入職管控、培訓、考核崗位要求:1.三年以上團膳廚師長或社會餐飲管理相關工作經驗,管理思路清楚;2.大、小鍋菜兼備,擅長本幫菜;3.有較強的成本控制意識,會使用電腦;

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              粵菜行政總廚上海曾士餐飲有限公司上海-靜安區1.5-2萬/月01-12

              學歷要求:初中及以下|工作經驗:5-7年|公司性質:民營公司|公司規模:50-150人

              精通廣東順德菜系、粵菜工作經驗豐富;廣東順德籍優先;擅長廣東順德菜及順德打邊爐;擅長菜品研發及廚房管理;工作內容:1、組織和指揮廚房工作,監督食品制作;2、根據餐飲的經營目標和方針,負責產品規格和原料采購規格的審定工作;3、協調廚房工作以及廚房與其其他部門之間的關系,決定各崗位人員安排和工作調動;4、督導各廚房管理人員對設備,用具進行科學管理,并審定廚房設備,用具的更換添置計劃;5、定期聽取廚房及前廳反饋關于菜品的工作匯報,及時處理運行工作出現的問題;6、負責菜點出品質量的檢查,控制工作,親自烹制高規格以及重要賓客的菜肴;7、分析生產經營情況,改進生產工藝,準確控制成本,提高廚房生產質量和經濟效益 ;8、巡視檢查各崗位出勤,班次安排及工作的職責情況;9、檢查廚房用具及設備,設施的清潔,安全及完好狀況,檢查儲存原料及食品質量,發現問題及時安排解決;10、完成上級布置的其它各項工作

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              后廚廚師熠暉集團有限公司成都4.5-6千/月01-12

              學歷要求:|工作經驗:5-7年|公司性質:民營公司|公司規模:1000-5000人

              職位描述崗位職責1.負責處理廚房的運作2.負責員工食堂的配菜及出菜工作3.負責制定廚房工作任務4.保證廚房出品的品質,食品安全任職要求1.身體健康,精力充沛2.有責任心,勇于創新3.對成本的控制,廚房設備的使用基礎知識

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              廚師長(烤肉)成都布拉諾餐飲有限公司成都-武侯區0.8-1萬/月01-12

              學歷要求:中技|工作經驗:2年|公司性質:民營公司|公司規模:150-500人

              職位要求:(一)任職要求:1、***,年齡25-35歲;2、學歷不低于高中,形象氣質佳、溝通表達力強;3、具有客單100-200元的連鎖或多店烤肉品牌2-5年同崗位實戰管理經驗4、精通店面出品管理、食安管理、產品創新、值班管理、訂發貨管理、員工訓練激勵的實戰能力;(二)福利:1、免費提供精裝宿舍和營養豐富的員工餐;2、享受國家法定假日和帶薪年假、生日假期;3、享受階梯化晉升空間及企業內部商學院培訓;4、享受年度晉級底薪調整(三)薪資待遇:底薪6000--9000元/月(根據面試測評定薪)+月度績效獎金+月度門店利潤獎金+門店股權跟投       月度綜合收入8000-12000元;(四)晉升通道:片區運營督導(分管5-7家門店)、大片運營運營負責人(分管15家門店)(五)工作地址:成都市武侯區交子大道500號摩方購物中心

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              廚師哈爾濱市萬通汽車職業培訓學校有限公司哈爾濱-道里區4.5-6千/月01-12

              學歷要求:|工作經驗:3-4年|公司性質:上市公司|公司規模:少于50人

              工資 4500元起   3個月轉正后有滿勤100元  單休  法定節假日正常  工作時間7:00-17:30

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